您的位置:网站首页 > 新闻资讯
新闻资讯

相信大家在市场购买白酒的过程中,能够购买到很多包装各异的白酒。但是对于酱香型白酒这个品牌来说,他们的包装也有着非常明确的特点。   市场当中的酒瓶都是五花八门,一般的白酒是通过普通透明玻璃来进行装…[详细]

2020-12-14

背靠茅台的习酒,在近十多年的发展中,已经逐渐成长为营收35亿规模的企业;无论从品类红利、政策支持还是规模成长速度来看,习酒都算得上黔酒“小黑马”中名副其实的种子选手。   首先,背景“够硬”,前景…[详细]

2020-12-12

工厂里刚刚生产出来或者存放在酒窖里的原酒,俗称为工厂原酒。市场上销售的原酒,就称为成品原酒。市场上销售的成品原酒,是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒(工厂原酒)进行巧妙搭配…[详细]

2020-12-10

在酱香型白酒的生产工艺中,一次投料称下沙,二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。   1、 下沙   于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后…[详细]

2020-12-09

俗话说“生香靠发酵,提香靠蒸馏,成型在勾兑,风格在调味”。一瓶好酒的最终呈现离不开“勾调”的巧妙组合,尤其是优质酱酒,更是把这种“酒勾酒”的神奇与魅力发挥得淋漓尽致。   因为不同的酿造车间酿造出…[详细]

2020-12-07

“高粱、大米、糯米、小麦、玉米”,是酿造琅琊台酒必备的五种粮食,这五种粮食在使用前全部经过了严格的检验、筛选、除杂、粉碎,全部以直接食用,不存在任何卫生安全问题,因此,所酿造出来的琅琊台酒也是名副其…[详细]

2020-12-05

概括黔台工艺的特点为三高三长:黔台酒工艺中的三高是指黔台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。黔台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲…[详细]

2020-12-04

“黔台酒”历史悠久,古老相传,承载着中华文化精髓,栉风沐雨三百年。黔台酒得天地之灵气,采撷纯   净优质赤水河之水,取自天成的绿色原料,穿越时空隧道,经身怀精湛技艺的酒匠由窖藏百年的国宝级酒  …[详细]

2020-12-03

如果说黔台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么黔台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。   概括黔台工艺的特点为三高三长:黔台酒工艺中的三高是指黔台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温…[详细]

2020-11-30

首先,我并不知道你得到是黔醉什么品鉴酒,也不知道你们关系如何,我只是告诉你最基本的品酒办法。   一种,给你推荐酒的朋友是不是你信得过的朋友,如果是信得过的朋友,你直接喝了之后看你个人喜不喜欢,如果…[详细]

2020-11-28

众所周知茅台酒是我国知名的国酒,提到茅台大家都会和有钱、奢侈挂上,茅台酒犹如掌上明珠被无数酒友捧在手心举得高高的,一直在神坛傲视群酒。然而有个错误是很多酒友容易忽视的,那就是看到“茅台”二字在酒身并…[详细]

2020-11-26

相信大家在市场购买白酒的过程中,能够购买到很多包装各异的白酒。但是对于酱香型白酒这个品牌来说,他们的包装也有着非常明确的特点。   市场当中的酒瓶都是五花八门,一般的白酒是通过普通透明玻璃来进行装饰…[详细]

2020-11-25

中国白酒作为世界五大蒸馏酒之一,不仅有几千年的文化底蕴,还闻名于世界。虽然大家都知道白酒口感醇厚,回味悠长,但是很少有人知道白酒里面都有哪些成分,下面小编就满足大家的好奇心,为大家讲解一下白酒里面的…[详细]

2020-11-21

一、原料   茅台酒生产工艺   1.高粱:贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖行政区域内生产的糯高粱(俗称红缨子),淀粉含量不低于60%,其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%,并符合国家有关要求。 …[详细]

2020-11-18

窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主,以其他自然发酵为辅,通过“窖”式发酵,甑锅蒸馏,封缸贮藏,将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品   白酒分类 中国白酒的分类,按照化学原理,应分为…[详细]

2020-11-16

茅台酒多年前被称作“国酒”等等称号,伴随着消费者的品鉴和理性消费等等,茅台镇的酒系列很多,厂家之众。不利于茅台品牌的推广与销售,所以茅台镇的行政机构为了重塑茅台酒的品牌与知名度,开启整顿茅台镇的酒泛…[详细]

2020-11-14