您的位置:网站首页 > 新闻资讯
品贵州茅台镇黔存酱酒便是如此美妙

品贵州茅台镇黔存酱酒便是如此美妙

发布日期:2021/2/24 16:01:55

黔存酒,位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游,主厂区位于海拔400米左右,地处大娄山西北。茅台镇山清水秀,四季分明,具有冬暖、春早、夏热、秋雨,湿度大、云雾多等气候特点,这里的空气流动相对稳定,为生产区域内空气中的气生微生物提供了缓流和沉降的生态系统,也就是为酿酒微生物的繁衍提供了良好的生长环境。

  造黔存的优质地理环境

  习酒镇一带酿造历史悠久,曾出产过令汉武帝饮后"甘美之"的"枸酱酒"。古人曾有诗赞云:"尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开;汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来"。

  然而通过现代茅台镇人的努力酱香型优质白酒上万吨的生产能力,也成为了茅台集团的酱香白酒酿造基地,贵州酱香白酒的典型代表。

  喝黔存酒就是如此的美妙

  黔存酒,选用优质高粱、小麦为原料精心酿制。在开盖后闻一闻,香气幽然袭人而不失雅致;然后小嚼一口,可感受到口感厚重而不失细腻,而且酒味在口中回味悠长,令人总有点"意犹未尽"的感觉;然而意犹未尽的还在于空杯上,那留香度令人心怡。

  确实,喝黔存酒就是能拥有如此的好心情。更重要的是,就算是"不小心"喝多了,到了第二天也不会令人有头痛感,不会有极其口干感。这就是好酒的标准之一:醉后不上头、不口干、不头痛。

  韵味背后的原因

  那么黔存酒为何能拥有如此的韵味?只因黔存经过陈酿蕴存后,其通过酒液自身的氧化还原和脂化,经过如此的化学变化结合物理变化,便有效的排除了酒的低沸点杂质,使得乙醛缩合,令辛辣味减少,从而变得更柔和、更绵软,并增加了芳香度。

  标签:茅台黔台酒

茅台黔台酒.jpg

文章关键词:茅台黔台酒
展开